Ingredienti
Fettine di pollo o arista di maiale
4 carote
olio extravergine di oliva
30 gr di burro
cipolla acqua
1 dado vegetale
Pelare e tagliare 4 grosse carote e mezza cipolla, metterle in un'ampia padella e lasciare cuocere con un filo d'olio e abbondante brodo vegetale, salare e pepare, verso la fine della cottura sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando le carote saranno abbastanza morbide frullare tutto con il minipimer lasciando in padella un pò del brodo. Cuocere 4 fettine di pollo o arista di maiale nella stessa padella e una volta dorate da ambedue i lati, aggiungere la crema di carote e lasciare cuocere altri 5 minuti. Servire.
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