Ingredienti per 2 persone (abbondanti)
- 200 gr di pennette
- 100 gr di speck
- 150 gr di formaggio fresco caprino
- ½ cucchiaio di olio
- Prezzemolo
- sale
Mentre cuoce la pasta soffriggere lo speck in poco olio in una capiente padella antiaderente, unire il caprino e mescolare, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più morbido ed aggiustare di sale. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare amalgamando il tutto e servire subito.
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