CASERECCE VELOCI AL TONNO E PESTO

Ingredienti

200 g di ceserecce
4 cucchiai di pesto alla genovese

80 g di tonno sott'olio

prezzemolo

2 pomodorini

Soffriggere uno spicchio di aglio che poi verra' tolto insieme agli spicchi dei poodorini privati dei semi. Aggiungere una scatoletta di tonno e  un paio di cucchiai di pesto genovese e amalgamare. Aggiungere la pasta ,far saltare in padella, cospargere di prezzemolo e servire.

CREMA AL LATTE E PANNA

Ingredienti

200 ml. di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina

200 ml. di panna da montare zuccherata

 

In un pentolino mescolate farina e zucchero. Nel frattempo portate a ebollizione il latte e lo toglietelo dalla fiamma. Aggiungete lentamente il latte agli ingredienti mescolati in precedenza e rimettete sul fuoco pochi minuti giusto il tempo che si addensi tutto. Mettete tutto a raffreddare in frigo e nel frattempo montiate la panna e riponete anch'essa in frigo almeno un'ora, al termine di questa, aggiungetela al composto e mescolate delicatamente. Risultato finale: Una crema delicata e soffice per farcire le torte.

RIGATINI CON PHILADELPHIA ZUCCHINE E FESA DI TACCHINO

Ingredienti

200 gr di rigatini o farfalle 

1 zucchine media
100 gr di philadelphia

50 gr di fesa di tacchino
cipolla, olio e sale

Soffriggere con olio la cipolla, aggiungere le zucchine grattuggiate. Aggiungere acqua e far cuocere 15 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta. Aggiungere alle zucchine quasi cotte la fesa di tacchino tagliata a piccoli pezzetti e il philadelphia e far squalgliare per pochi minuti. Appena cotta la pasta mescolarla con la crema di zucchine e philadelphia e mettere del parmigiano grattugiato.Servire.

PENNETTE CON CAPRINO E SPECK

Ingredienti per 2 persone (abbondanti)

• 200 gr di pennette
• 100 gr di speck
• 150 gr di formaggio fresco caprino
• ½ cucchiaio di olio 
• Prezzemolo
• sale

Mentre cuoce la pasta soffriggere lo speck in poco olio in una capiente padella antiaderente, unire il caprino e mescolare, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più morbido ed aggiustare di sale. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare amalgamando il tutto e servire subito.

UOVA SODE CON CREMA DI TONNO

Ingredienti

3 uova sode medio grandi
1 scatoletta di tonno da 120 gr.
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di capperi

fili di erba cipollina 

prezzemolo e olive per decorare

Fare rassodare le uova immergendole in un recipente con acqua fredda fino a ricoprirle. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per circa 6/8 minutiDopo averle sgusciate e tagliate a metà in senso orizzontale, privatele dei tuorli e passateli al setaccio con 120 g. di tonno sott'olio e 1 cucchiaino di capperi.Mescolate il passato con 2 cucchiai di maionese fino a creare una crema compatta, infine riempitele uova sode col composto e decoratele a piacere.